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餐飲油煙凈化器的清洗報告

餐飲油煙凈化器清洗報告

一、報告概述

本報告旨在記錄餐飲油煙凈化器的清洗過程，確保油煙凈化器的正常運行，提高油煙凈化效率，保障餐廳環(huán)境的衛(wèi)生與安全。本次清洗工作已按照規(guī)定的清洗流程和標準進行，現(xiàn)將清洗結(jié)果匯總?cè)缦隆?br>
二、清洗時間

清洗時間：XXXX年XX月XX日

三、清洗人員

清洗人員：XXX、XXX

四、清洗對象

清洗對象：餐廳油煙凈化器設(shè)備（設(shè)備型號：XXXX-XXXX）

五、清洗流程

1. 斷電與拆解：首先，清洗人員關(guān)閉了油煙凈化器的電源，確保安全。隨后，按照設(shè)備結(jié)構(gòu)對油煙凈化器進行拆解，將各部件分類放置。
2. 浸泡與預(yù)洗：將可拆卸的部件放入專用清洗劑中浸泡，使油污軟化。同時，用清洗劑對設(shè)備外殼進行預(yù)洗，去除表面油漬。
3. 刷洗與擦洗：使用專用刷子和抹布對各部件進行逐一刷洗和擦洗，確保無油污殘留。特別關(guān)注油煙凈化器內(nèi)部的電場和風(fēng)道，徹底清除積油。
4. 沖洗與晾干：用清水沖洗已清洗的部件，確保清洗劑無殘留。然后，將部件晾干或用干凈抹布擦干。
5. 組裝與檢查：按照設(shè)備結(jié)構(gòu)將各部件組裝還原，確保各部件安裝正確、緊固。最后，對油煙凈化器進行全面檢查，確認無異常。

六、清洗效果

經(jīng)過本次清洗，油煙凈化器的各部件均已達到清潔標準，表面無油漬、污漬殘留。設(shè)備內(nèi)部電場和風(fēng)道暢通無阻，油煙凈化效果得到顯著提高。

七、建議與注意事項

1. 為確保油煙凈化器的長期穩(wěn)定運行，建議餐廳定期對油煙凈化器進行清洗，清洗周期可根據(jù)實際情況調(diào)整。
2. 在清洗過程中，務(wù)必注意安全，切勿用水直接沖洗電氣設(shè)備，以免引發(fā)短路。
3. 使用專用清洗劑和工具進行清洗，避免使用腐蝕性強的化學(xué)溶劑，以免損壞設(shè)備。
4. 清洗完成后，務(wù)必對設(shè)備進行全面檢查，確保各部件安裝正確、緊固，設(shè)備正常運行。

八、總結(jié)

本次油煙凈化器清洗工作已按照規(guī)定的流程和標準順利完成，清洗效果顯著。為確保設(shè)備的長期穩(wěn)定運行，餐廳需繼續(xù)加強對油煙凈化器的定期清洗與維護工作。同時，加強對員工的培訓(xùn)與教育，提高員工的設(shè)備操作與維護能力，共同為餐廳的衛(wèi)生與安全保駕護航。

餐飲油煙凈化器原理與清洗方法

油煙對人體的危害是十分大的，廚師炒菜時會產(chǎn)生油煙和一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，長期吸入這些有害物質(zhì)容易引發(fā)癌癥等疾病。餐飲油煙的處理是十分重要的，這不僅影響廚師們的健康也對在周圍生活的居民們造成健康危害。希望以下關(guān)于餐飲油煙凈化器原理與清洗方法能夠幫助大家防范油煙。

餐飲油煙凈化器工作原理

油煙由風(fēng)機吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣;同時在高壓發(fā)生器的作用下，電場內(nèi)的空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

煙凈化器安裝要求：

(1)廚房油煙凈化器建議安裝在風(fēng)機的前面,可以使凈化的效果更好，也可延長風(fēng)機的使用壽命。

(2)進出風(fēng)口采用法蘭連接管道時,注意作好管道連接口與設(shè)備連接口的密封。

（3)油煙凈化器安裝在室內(nèi)或室外兩者均可。?(4)嚴格按照使用要求,注意箱體可靠接地。

餐飲油煙凈化器清洗方法

一、清洗周期

凈化器使用兩至三個月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應(yīng)縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。

二、清洗方法

1、預(yù)處理網(wǎng)清洗：

(1)?切斷電源，打開檢修門。

(2)將預(yù)處理網(wǎng)拉出。

(3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網(wǎng)上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。

(4)將清洗后預(yù)處理網(wǎng)自然風(fēng)干。

(5)將干燥的預(yù)處理網(wǎng)按原位置放回油煙凈化器。

2、電場清理:

(1)切斷電源，打開檢修門，取出電場。

(2)用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。

(3)清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。

(4)清洗過的電場自然風(fēng)干(如仍有少量油污，不會影響產(chǎn)品凈化效果)。

(5)將干燥的電場按原位置放回凈化器，關(guān)上檢修門便可以重新工作。

油煙凈化器注意事項

1.　各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效力。

2.　與設(shè)備進出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順，為保證設(shè)備的傳染效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。

3.　所以設(shè)備輕風(fēng)機的風(fēng)管連接時必須采用軟連接。設(shè)備運行時受到振動將不能正常任務(wù)。

4.　為保證傳染結(jié)果，個體風(fēng)機風(fēng)量假想要大于設(shè)備的打算風(fēng)量。設(shè)備須工作在打算風(fēng)量下，用戶可用變頻器控制風(fēng)機或在風(fēng)機出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實現(xiàn)。

5.　以減少風(fēng)機的附加阻力。風(fēng)機的入口最好保留一段1-2米的直管段。

6.　設(shè)備應(yīng)工作在負風(fēng)壓狀態(tài)，為保證設(shè)備的傳染效力。即風(fēng)機必須設(shè)在裝備的前面。

7.　由統(tǒng)一的抽風(fēng)機抽風(fēng)的時辰，當(dāng)多臺設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺設(shè)備處理風(fēng)量的比例靠近他打算處理風(fēng)量的比例。

8.　應(yīng)加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。

三餐是人們生活每一天都離不開的，而制作“三餐”時產(chǎn)生的油煙與有害氣體是避免不了的，油煙凈化器的存在很好的解決了這個問題，雖然不能完全的排除掉油煙與有害物質(zhì)，但是可以減少人體攝入的量。在日常使用中也要注意油煙凈化器的清洗，這樣才能延長凈化器的使用壽命。雖然油煙凈化器清洗時油污會比較多，但是清洗頻率高一些就能避免多油污的堆積。

以上就是有關(guān)餐飲油煙凈化器原理的相關(guān)內(nèi)容，希望能對大家有所幫助！

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凈化設(shè)備保養(yǎng)記錄怎么寫

油煙凈化設(shè)備清洗記錄怎么填寫

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油煙凈化設(shè)備清洗表格

油煙凈化設(shè)備清洗記錄怎么填寫？油煙凈化設(shè)備清洗表格要填寫好清洗日期，清洗人（即負責(zé)人），清洗部位及清洗效果，這是環(huán)保檢查的重要內(nèi)容之一，國家相關(guān)法律規(guī)定，油煙凈化器必須定時清洗，并且建立清洗臺帳。油煙凈化器清洗表格見下表，按照內(nèi)容填寫即可

油煙凈化設(shè)備清洗記錄

油煙凈化器清洗周期

一般來說，油煙凈化器清洗周期為1-2個月，根據(jù)油煙凈化器使用情況不同而進行清洗，如粵菜餐廳，油煙較少的，可以3個月左右進行一次清洗，湘菜類型的爆炒餐廳，油煙凈化器一般清洗周期為2個月左右，一些燒烤類型的餐廳，需要一個月甚至半個月清洗一次，以上清洗周期僅供參考，發(fā)現(xiàn)油煙凈化器凈化效率降低，首先判斷是否需要清洗，如果需要清洗，即使沒有到預(yù)期的周期，也應(yīng)對盡快清洗，保證油煙的有效凈化，也是為了后廚的安全著想，長期不清洗油煙凈化器，容易釀發(fā)火災(zāi)。

油煙凈化器清洗注意事項

1、在打開油煙凈化器電控箱前，必須先切斷油煙凈化器設(shè)備的電源，并使用絕緣良好的螺絲刀縮短電場的正負兩極。油煙凈化器設(shè)備中的剩余電排放后可以取出電場。取出電場時你必須小心，防止電場極板和絕緣體等附件的損壞和變形。

2、清洗后的電場自然干燥后，檢查油煙凈化器電場極板間距離是否均勻整齊、是否出現(xiàn)損壞；固定電場螺釘是否松動等問題。風(fēng)干后將電場恢復(fù)到機箱并連接。固定高壓電纜后，請注意油煙凈化器設(shè)備的安全門。

3、清潔電場時不要用抹布或者是鋼球擦拭，以免損壞板。

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油煙凈化設(shè)備清洗表格

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油煙凈化器清洗周期

一般來說，油煙凈化器清洗周期為1-2個月，根據(jù)油煙凈化器使用情況不同而進行清洗，如粵菜餐廳，油煙較少的，可以3個月左右進行一次清洗，湘菜類型的爆炒餐廳，油煙凈化器一般清洗周期為2個月左右，一些燒烤類型的餐廳，需要一個月甚至半個月清洗一次，以上清洗周期僅供參考，發(fā)現(xiàn)油煙凈化器凈化效率降低，首先判斷是否需要清洗，如果需要清洗，即使沒有到預(yù)期的周期，也應(yīng)對盡快清洗，保證油煙的有效凈化，也是為了后廚的安全著想，長期不清洗油煙凈化器，容易釀發(fā)火災(zāi)。

油煙凈化器清洗注意事項

1、在打開油煙凈化器電控箱前，必須先切斷油煙凈化器設(shè)備的電源，并使用絕緣良好的螺絲刀縮短電場的正負兩極。油煙凈化器設(shè)備中的剩余電排放后可以取出電場。取出電場時你必須小心，防止電場極板和絕緣體等附件的損壞和變形。

2、清洗后的電場自然干燥后，檢查油煙凈化器電場極板間距離是否均勻整齊、是否出現(xiàn)損壞；固定電場螺釘是否松動等問題。風(fēng)干后將電場恢復(fù)到機箱并連接。固定高壓電纜后，請注意油煙凈化器設(shè)備的安全門。

3、清潔電場時不要用抹布或者是鋼球擦拭，以免損壞板。

油煙凈化器的清潔和維護方法有哪些？

油煙凈化器是一種凈化廚房烹飪過程中產(chǎn)生的油煙的設(shè)備。以下是油煙凈化器的清潔和維護方法：

- 清洗電場：準備一盆熱水，溫度在60-80度之間，將電場放入水中，待污垢軟化后用硬毛刷清洗。

- 清洗機箱：機箱一般是由鐵皮或鋁合金制成的，可以用抹布蘸上洗潔精或洗衣粉水進行擦拭，最后用清水清洗干凈即可。

- 清洗扇葉：將扇葉拆下，用專門的清洗劑進行清洗，或者使用高壓水槍沖洗。

- 清洗濾網(wǎng)：如果濾網(wǎng)是可拆卸的，可以將其拆下后用清水或洗潔精清洗。如果不可拆卸，可以使用吸塵器或吹風(fēng)機將濾網(wǎng)上的污垢清理干凈。

- 檢查設(shè)備：檢查電場是否變形、腐蝕，扇葉是否變形、損壞，以及機箱是否牢固等。

- 定期維護：定期對油煙凈化器進行維護和清洗，可以延長設(shè)備的使用壽命，提高凈化效果。

清潔和維護油煙凈化器需要認真操作，如果不熟悉相關(guān)操作，建議聯(lián)系專業(yè)的清潔人員進行處理。

如何清洗油煙凈化器?

現(xiàn)在的餐飲店鋪基本上都安裝了油煙凈化器，用來給廚師創(chuàng)造出來一個好的環(huán)境，但是很多安裝了油煙凈化器的餐飲店鋪，都只顧著使用，卻沒有對其進行過清洗。
作為廚房重要的電器設(shè)備，沒使用過一段時間之后，都要對其進行清洗，這樣才可以保證油煙凈化器的凈化效率。
那么清洗油煙凈化器的時候，我們就需要了解清楚，油煙凈化器那些部分是需要清洗的，我們又該如何正確地清洗油煙凈化器？今天蔚頓小編就通過一篇文章來告訴你如何正確清洗油煙凈化器。
1：清洗出風(fēng)口的均流網(wǎng)
油煙凈化器的均流網(wǎng)是初級凈化，主要是將油煙打亂之后讓油煙均勻地通過電場，從而達到凈化的效果，因為它是最早接觸到油煙的，所以時間久了以后，均流網(wǎng)上就會出現(xiàn)不少的油污，要是不進行清洗，就會影響排風(fēng)或者造成安全隱患。
2：內(nèi)部高壓靜電場
油煙凈化器的內(nèi)部電場主要就是凈化油煙用的，同時也是油煙凈化器的核心部件，通過釋放高壓電離將油煙粒子吸附到電極板上，所以電場也是需要定期去進行清洗，要是沒有對其進行清洗，就會降低凈化效率或產(chǎn)生安全隱患。
3：箱體內(nèi)部和絕緣子
油煙在被油煙凈化器凈化以后，會暫時存儲在箱體內(nèi)，需要定期通過排油口將廢油給排出去，因此在清洗油煙凈化器的時候，也是需要清洗油煙凈化器箱體內(nèi)的油污，要是不清洗，會增加油煙凈化器的故障，從而產(chǎn)生安全隱患，另外絕緣子也是需要定期擦拭。