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廚房產生的油煙，必須安裝油煙凈化器，把油煙凈化處理后才能往外面排放，一來這是環保的要求，二來可以避免附近居民的投訴，那么，怎樣選擇合適的廚房油煙凈化器？

廚房油煙凈化器的選型，有兩點：一，要確定處理風量，二要確定一下處理效果是，先說處理風量，這個處理風量指的的最大處理風量，不同廠家標準不同。

比喻說像我們生產的廚房油煙凈化，分為高空型和低空型，低空型又為分低空排放和低空直排油煙凈化器，高空型和低空排放型，是根據每個灶頭或每米煙罩4000風量來配的，而低空直排型，風量比較足，可以根據2000風量一個爐頭或一米煙罩。

設備的處理風量是最大處理風量，如果要想晴好的效果，可以按風量的八成來計算，就是根據煙罩或爐頭算出總風量以后，再除以0.8，最終得出的風量來選擇廚房油煙凈化器的處理風量。
再說效果，前面說過，安裝廚房油煙凈化器，一來是要達到環保排放標準（推薦閱讀：各地餐飲油煙排放標準），的準主要有兩點，一是凈化率，根據灶頭的數量來定，二是排放濃度不超過2mg/m³，目前環保主要檢測是第二條，有些地方標準，比喻說深圳、天津會更高，不能超過1mg/m³。

所以油煙凈化器的選型，要根據實際情況來選擇，當然，主要是達標的有時未必夠，還要不要讓附近的居民投訴，所以一般來說達標是比較容易做得到，如果要避免投訴，那凈化要求更高。

確定處理效果，一是看所處理的城市以及地段，二，要看排煙口，如果是排煙口的樓頂，附近都沒有樓比你店所在的樓高，那就可以用高空型，反之，如果附近還有樓比你高，或是直接排放出廚房外面，而廚房位于1-3樓，這樣就要考慮用低空排放型甚至是低空直排型了，如果排煙口離居民住房的窗口比較近，除了要凈化油煙以外，還要用活性炭過濾器或是UV餐飲除味器來除異味。

有些位于小區或老城區的店鋪，本身面積比較小，但是又和居民住戶靠得比較近，所以對凈化效果比較，但因為廚房空間比較小，煙罩、靜電油煙凈化器、除味器再加風機，根據沒這么多空間，這個時間，可以考慮一下用煙罩一體式油煙凈化器，將煙罩、凈化器甚至是除味裝置集合在一起，省了不少空間，并且又可以達到不錯的凈化效果。

沒有最好，只有最合適的，出于成本的考慮，并不是每臺廚房油煙凈化器都可以達到無煙效果，這個要根據實際情況，再考慮成本綜合選擇。