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現階段商業油煙凈化器適用于酒店、飯店、酒樓、飯店及其院校、行政機關、加工廠等場地的廚房排煙的清潔整治；食品類煎炸、烹調生產加工制造行業；油濺調質處理生產車間、焊接煙塵潤化生產車間、鋼件焊接車間及其烯油加熱爐排污等工業生產場所。

最先人們先了解一下油煙凈化器的基本概念。

焊接煙塵汽體在離心風機空氣壓力下進到初效解決區，焊接煙塵棵粒越來越更小拆換有規律性。進到電暈放電區后在高壓鐵塔的功效使油分子結構造成帶磁使其吸咐在吸咐區，最終歷經活性炭后變為清潔氣體，排在空氣中。

經試驗證實一臺好的油煙凈化器應用哪些構造的靜電場具有根本性功效。主流產品靜電場有圓桶蜂窩式和平臺式。在一樣的容積下圓桶蜂窩式實際效果比平臺式吸咐面大，應用圓桶蜂窩式使電場能勻稱地做到較大 的均值場強，巨大的提升了靜電場清潔總面積，使靜電場與廚房油煙物體融合功效的時間更長，進而決策了機器設備具備非常高的除廚房油煙高效率。在一線城市常見于空中排污。

自然價錢也相對性平臺式靜電場高。大中型餐飲店酒店餐廳在考慮到油煙凈化器需注意靜電場參數化設計，可按排風量尺寸組裝成形，蜂窩式的靜電場鋼性強、有利于拆卸、不容易形變，清理、維護保養便捷等特性。