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人是鐵飯是鋼傳統的為中國人愛在吃飯時開展溝通交流，餐館就成為了人際交往不可或缺的重要構成部分。但在中國飲食結構油爆環節中，也會產生大量油煙，油煙里面含有300多種多樣有害物，若是在油煙油煙凈化器差餐飲廚房烹飪，很多有害煙塵就會立即排出來，環境污染和危害健康。

餐飲油煙的危害性很大，沒經處理油煙有機廢氣入侵呼吸系統，從而也會引起食欲不佳、煩心、沒精打采等不適，醫學中稱之為“油煙綜合征”。當植物油高燒150℃時，沒經操作時它具有極強的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜具有較強刺激性，能夠造成鼻竇炎、扁桃體炎支氣管炎等呼吸道疾病。并且油煙里面含有一種亞硝胺的致癌物質，長久吸進可引起肺部機構病變。

顯然，沒經處理餐飲油煙有機廢氣食品等不安全的造成的后果一樣立即比較嚴重，也令人更焦慮，特別是在是大餐館。也正是因為忽視了餐館的油煙環境污染問題，小餐館油煙亂倒時有發生，周邊市民投訴持續。期待全國各地單位能關心油煙排出難題，餐館要組裝高效率油煙油煙凈化器，給客戶造就綠色健康的消費市場。

餐飲公司組裝蔚頓油煙油煙凈化器可以減少95%以上油煙環境污染。而對在其中絕大多數小餐館來講，油煙凈化器設備價格昂貴，那也是餐廳廚房油煙油煙凈化器無法得到貫徹落實運作的原因之一。