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處理餐飲油煙凈化器

處理餐飲油煙凈化器時，需要考慮多個方面，包括凈化器的選擇、安裝、使用以及維護(hù)等。以下是一些具體的建議：

一、凈化器的選擇

1. 類型選擇：根據(jù)餐飲場所的實(shí)際情況和需求，選擇適合的油煙凈化器類型。例如，靜電式油煙凈化器凈化效果較好，維護(hù)成本較低，但初始投資較高；而機(jī)械式油煙凈化器價格較低，但需要定期更換濾網(wǎng)。
2. 風(fēng)量匹配：油煙凈化器的風(fēng)量應(yīng)根據(jù)廚房的火灶頭數(shù)量來確定。每個爐頭所需要的風(fēng)量大約為3000~4000m3/h。同時，還需要考慮廚房的大小、排放環(huán)境以及烹飪的菜系等因素。
3. 凈化效率：不同的地區(qū)對油煙凈化器的凈化效率有不同的要求。在選擇時，需要了解當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保要求，并選擇符合這些要求的設(shè)備。
4. 性價比：綜合考慮購買價格、運(yùn)行和維護(hù)成本、使用壽命、凈化效果等因素，選擇性價比最高的油煙凈化器。

二、凈化器的安裝

1. 安裝位置：油煙凈化器可以安裝在室內(nèi)或室外。對于室外設(shè)備，應(yīng)安裝防雨裝置以增加使用壽命。同時，凈化器周圍應(yīng)留有足夠的檢修空間。
2. 進(jìn)出風(fēng)口：凈化器的進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口可以自由交換，但進(jìn)氣口的方向是必要的，并應(yīng)提供濾網(wǎng)以防止雜物進(jìn)入。
3. 安全接地：設(shè)備箱必須安全接地以確保使用安全。
4. 與排煙罩和風(fēng)機(jī)的距離：凈化器與排煙罩出口的距離應(yīng)不小于4m，與風(fēng)機(jī)的適當(dāng)距離應(yīng)大于2m。這可以保證消防安全和凈化效果。

三、凈化器的使用

1. 聯(lián)動控制：為確保安全，油煙凈化器應(yīng)與風(fēng)機(jī)聯(lián)動，即兩者應(yīng)同時開啟和關(guān)閉。如果無法連接，則在啟動凈化器之前，風(fēng)機(jī)必須運(yùn)行一段時間。
2. 定期檢查：定期檢查凈化器的運(yùn)行狀態(tài)，包括電極是否偏離、濾網(wǎng)是否堵塞等。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時處理。

四、凈化器的維護(hù)

1. 清洗頻率：根據(jù)使用頻次、日均油煙量及當(dāng)?shù)丨h(huán)境要求來確定清洗頻率。一般建議中小型餐飲店每2~3個月清洗一次，大型餐飲店每1~2個月清洗一次。
2. 清洗方法：清洗時應(yīng)先斷開電源，然后拆下電場及油污收集板等關(guān)鍵部件。使用專用清潔溶液浸泡并刷洗電場片及收集板上的油污，最后用清水沖洗干凈并晾干后重新安裝。注意清洗過程中應(yīng)保持?jǐn)嚯姞顟B(tài)并確保安全操作。
3. 專業(yè)維護(hù)：對于大型設(shè)備或復(fù)雜情況，可以選擇專業(yè)的清洗服務(wù)來維護(hù)油煙凈化器以確保其正常運(yùn)行和凈化效果。

如何去除餐館油煙

去除餐館油煙的最佳方法是安裝并正確使用低空靜電油煙凈化器。

低空靜電油煙凈化器是餐飲行業(yè)目前最有效的油煙處理方法之一。它利用直流高壓電場產(chǎn)生的電暈放電原理，對流經(jīng)凈化器的油煙進(jìn)行過濾凈化。油煙被送入凈化器內(nèi)部后，在直流高壓強(qiáng)電場的作用下被電離，形成微小的荷電顆粒。這些荷電小顆粒在抽引風(fēng)的作用下，經(jīng)過凈化器內(nèi)的平板集塵器時被吸附，最終沉積到凈化器的底部儲油室內(nèi)。同時，直流高壓在凈化器內(nèi)產(chǎn)生的臭氧還具有除異味、殺菌的作用，從而確保油煙得到有效過濾凈化，有害氣體得到有效抑制和去除。

此外，低空靜電油煙凈化器的凈化效率非常高，可以達(dá)到98%以上，遠(yuǎn)高于高空靜電油煙凈化器的20%~30%。而且，它不需要將排煙口設(shè)置在高處，可以直接通過排煙口排放凈化后的空氣，不會影響到附近的居民。因此，在油煙監(jiān)管比較嚴(yán)格的地區(qū)，一般都會推薦使用低空型油煙凈化器。

為了確保低空靜電油煙凈化器的持續(xù)高效運(yùn)行，餐廳經(jīng)營者需要定期進(jìn)行清洗和維護(hù)。清洗工作可以有效去除凈化器內(nèi)部積累的油污和雜質(zhì)，保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和凈化效果。同時，餐廳還應(yīng)確?？照{(diào)系統(tǒng)的正常運(yùn)行，并通過調(diào)整空調(diào)系統(tǒng)的工作模式，如增加風(fēng)速和調(diào)整送風(fēng)方向，來輔助排除油煙，進(jìn)一步改善用餐環(huán)境。

綜上所述，安裝并正確使用低空靜電油煙凈化器是去除餐館油煙的最佳選擇。它不僅能夠高效凈化油煙，還能有效抑制有害氣體的排放，為餐廳提供一個清潔、健康的用餐環(huán)境。

餐飲油煙凈化器是如何除煙的？

1. 靜電式油煙凈化器的工作原理是利用高壓靜電場，使油煙顆粒帶上電荷并被吸附到集塵板上。氣體經(jīng)過凈化器時，較大的顆粒會被初級過濾器捕獲，而微小的顆粒和細(xì)菌則在高壓靜電場中被電擊殺死或吸附，從而達(dá)到凈化油煙的效果。
2. 靜電式油煙凈化器的應(yīng)用范圍包括：適用于餐飲業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等食堂的油煙凈化；食品加工廠的油煙處理；以及工業(yè)領(lǐng)域如油炸、焊接車間的油煙治理。
3. 靜電式油煙凈化器的優(yōu)勢：
a. 出色的除煙除霧性能：該設(shè)備能有效捕集各類細(xì)微煙塵和霧狀液體，保持高效的除霧效率和長期穩(wěn)定的運(yùn)行性能。
b. 低氣流阻力：由于設(shè)備主要依靠庫倫力捕集煙塵，風(fēng)機(jī)只需負(fù)責(zé)運(yùn)輸煙塵，因此氣流阻力較小，大約在100-300Pa之間。同時，設(shè)備運(yùn)行時電流很小，因此功耗低。
c. 廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域：不僅適用于磨床、齒輪加工等設(shè)備，也適用于其他產(chǎn)生油霧、塵埃、油煙的機(jī)械設(shè)備。
d. 簡便的維護(hù)保養(yǎng)：正確選用設(shè)備規(guī)格、確保安裝質(zhì)量和遵守操作規(guī)程可以大幅減少日常維護(hù)工作。
e. 便捷的安裝：設(shè)備配有高彈橡膠減震塊，可直接安裝在機(jī)床頂部或側(cè)邊的獨(dú)立支架上。
通過這些特點(diǎn)，靜電式油煙凈化器不僅能夠有效凈化油煙，還具有低能耗、易安裝和維護(hù)的優(yōu)勢。

餐飲油煙凈化器原理與清洗方法

油煙對人體的危害是十分大的，廚師炒菜時會產(chǎn)生油煙和一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，長期吸入這些有害物質(zhì)容易引發(fā)癌癥等疾病。餐飲油煙的處理是十分重要的，這不僅影響廚師們的健康也對在周圍生活的居民們造成健康危害。希望以下關(guān)于餐飲油煙凈化器原理與清洗方法能夠幫助大家防范油煙。

餐飲油煙凈化器工作原理

油煙由風(fēng)機(jī)吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負(fù)極板運(yùn)動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣;同時在高壓發(fā)生器的作用下，電場內(nèi)的空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

煙凈化器安裝要求：

(1)廚房油煙凈化器建議安裝在風(fēng)機(jī)的前面,可以使凈化的效果更好，也可延長風(fēng)機(jī)的使用壽命。

(2)進(jìn)出風(fēng)口采用法蘭連接管道時,注意作好管道連接口與設(shè)備連接口的密封。

（3)油煙凈化器安裝在室內(nèi)或室外兩者均可。?(4)嚴(yán)格按照使用要求,注意箱體可靠接地。

餐飲油煙凈化器清洗方法

一、清洗周期

凈化器使用兩至三個月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應(yīng)縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。

二、清洗方法

1、預(yù)處理網(wǎng)清洗：

(1)?切斷電源，打開檢修門。

(2)將預(yù)處理網(wǎng)拉出。

(3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網(wǎng)上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。

(4)將清洗后預(yù)處理網(wǎng)自然風(fēng)干。

(5)將干燥的預(yù)處理網(wǎng)按原位置放回油煙凈化器。

2、電場清理:

(1)切斷電源，打開檢修門，取出電場。

(2)用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。

(3)清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。

(4)清洗過的電場自然風(fēng)干(如仍有少量油污，不會影響產(chǎn)品凈化效果)。

(5)將干燥的電場按原位置放回凈化器，關(guān)上檢修門便可以重新工作。

油煙凈化器注意事項(xiàng)

1.　各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效力。

2.　與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順，為保證設(shè)備的傳染效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。

3.　所以設(shè)備輕風(fēng)機(jī)的風(fēng)管連接時必須采用軟連接。設(shè)備運(yùn)行時受到振動將不能正常任務(wù)。

4.　為保證傳染結(jié)果，個體風(fēng)機(jī)風(fēng)量假想要大于設(shè)備的打算風(fēng)量。設(shè)備須工作在打算風(fēng)量下，用戶可用變頻器控制風(fēng)機(jī)或在風(fēng)機(jī)出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實(shí)現(xiàn)。

5.　以減少風(fēng)機(jī)的附加阻力。風(fēng)機(jī)的入口最好保留一段1-2米的直管段。

6.　設(shè)備應(yīng)工作在負(fù)風(fēng)壓狀態(tài)，為保證設(shè)備的傳染效力。即風(fēng)機(jī)必須設(shè)在裝備的前面。

7.　由統(tǒng)一的抽風(fēng)機(jī)抽風(fēng)的時辰，當(dāng)多臺設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺設(shè)備處理風(fēng)量的比例靠近他打算處理風(fēng)量的比例。

8.　應(yīng)加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護(hù)用度。

三餐是人們生活每一天都離不開的，而制作“三餐”時產(chǎn)生的油煙與有害氣體是避免不了的，油煙凈化器的存在很好的解決了這個問題，雖然不能完全的排除掉油煙與有害物質(zhì)，但是可以減少人體攝入的量。在日常使用中也要注意油煙凈化器的清洗，這樣才能延長凈化器的使用壽命。雖然油煙凈化器清洗時油污會比較多，但是清洗頻率高一些就能避免多油污的堆積。

以上就是有關(guān)餐飲油煙凈化器原理的相關(guān)內(nèi)容，希望能對大家有所幫助！

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商業(yè)餐飲油煙凈化器如何快速清洗？

通過定期對餐飲油煙凈化器進(jìn)行清洗油污，才能有效保持凈化的效率，從而才能真正達(dá)到過濾油煙的效果。

1、使用專業(yè)的清潔劑或苛性鈉：水=1：25的比例與水溶液混合，浸泡油煙凈化器3分鐘，然后用高壓水槍沖洗，使餐飲油煙凈化器上的油污基本清除。

2、使用面粉溫水清洗。把面粉和一定比例的溫水混合成糊狀。然后用刷子蘸上面糊，刷在餐飲油煙凈化器的煙網(wǎng)上，再將廚房紙巾貼在面糊上。大約3-5分鐘后，取下紙巾，用洗碗海綿粗糙的一面擦去油煙凈化器的油煙網(wǎng)面糊，再使用干凈的抹布將餐飲油煙凈化器擦干凈。

3、使用洗潔精、食醋浸泡法，將葉輪拆下，浸泡在用3-5滴洗潔精和50亳升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10-20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。餐飲油煙凈化器外殼及其它部件也用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕，清洗后表面仍保持原有光澤。

4、使用高壓鍋蒸汽沖洗法，把高壓鍋內(nèi)冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開餐飲油煙凈化器，將蒸汽水柱對準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會循道流入廢油杯里，直到油杯里沒有油為止。

餐飲業(yè)油煙凈化器原理

一、防火型型油煙凈化器采用過濾機(jī)械分離原理（過濾、碰撞、降溫、吸附）去除油煙中的油物。它具有特殊的過濾吸附材料，這種新材料解決了過濾吸附控制技術(shù)在應(yīng)用中油煙比重大自流困難，壓降大的弱點(diǎn)；解決了捕集效率低的不足，達(dá)到通風(fēng)和分離的效果。

二、產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)特性使其占用空間很小，適合安裝在煙罩導(dǎo)流板的位置，起到濾油、防火的作用。清洗簡單方便，可以成為健康環(huán)保型排煙罩的組成部分。產(chǎn)品也可與其他設(shè)施配套，組成復(fù)合式。