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電場做為油煙凈化設備的關鍵工作中構件，擔任了繁瑣的工作中，在工作的過程中必須承受住高電壓的磨練，與此同時必須吸咐很多的廚房油煙在自身的表面，在清潔的情況下，又必須承受住日積月累清理的情況下氫氧化鈉的浸蝕。

以上說的是電場常常要面臨的，因此電場的材料擁有至關重要的要素，而當前市面上多見的電場的材料無非是三種：熱鍍鋅板，航空公司鋁板，304不銹鋼。而流行的材料是選用航空公司鋁板，又被稱作鋁合金型材，在三種計劃方案中競爭優勢顯著，從價錢，使用期限，吸咐高效率等方面取中以后最合適的選擇。

那挑選不銹鋼材料會怎么樣？

實際上假如說材料的優劣層面，304不銹鋼是三者中最佳的，耐蝕性是三者中最明顯的，相對性于別的2個，在歷經多次浸蝕的情形下，仍然有不錯的特性，與此同時也不會發生損壞，抗壓強度不易降低過多，而別的2個，尤其是熱鍍鋅板，在多次氫氧化鈉的腐蝕下，會發生抗壓強度減少，表面不光滑，乃至發生損壞的狀況。

而吸咐能力層面，304不銹鋼和別的二者的能力是類似的。在用電量層面也是和別的2個類似。自然有優點就會有缺點，最顯著的是304不銹鋼的價格對比一般的電場價錢高于最少一倍。可是假如從使用壽命去算資金投入成本費，304的價錢和其它的價錢有絕對的優點。

因此，總體而言油煙凈化設備電場選用304不銹鋼是非常好的挑選，尤其是大型企業必須長時間采用的，選用那樣的電場，設備故障率低，使用期限長。