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要問廚房餐廳哪一個位置最臭，勿容毋庸置疑就是排風系統了，不論是抽油煙機或是油煙凈化器，她們一直最臭最無法清洗的，針對餐館油煙凈化器怎樣清洗，有哪些合理的方法呢？怎樣清洗？

清洗餐館油煙凈化器盡量采用的專用工具包含各種各樣技術專業清洗液、高壓清洗泵、清洗器皿等。餐館油煙凈化器清洗盡量采用專業的清洗液，清洗液須按3%的占比倒入40-50℃的開水中充足拌和融化；工業氫氧化鈉和水按1：15的占比武器裝備武器裝備務必清潔劑。盛放極片的器皿原材料為不銹鋼型材或塑膠，器皿盡量為耐腐蝕性耐堿性材料，超過電極板。

因為去味催化器和去味濾網一般不可以手洗，因此務必獨立消除。需先用毛巾將去味催化器和濾網邊沿一部分的積灰清洗干凈整潔，然后應用吸塵機消除去味催化器的行為主體一部分，直到將全部的積灰全部清除干凈整潔才行。因為專業能力緣故，目前一些品牌的油煙凈化器的去味濾網早已可以手洗了，根據手洗可以保證去味濾網的清除高效率。

餐館油煙凈化器的開關電源箱線、離心風機、風機葉輪等內部結構預制構件也需要逐一開展清洗，開關電源箱線可以用手持吸塵器開展消除，然后用毛巾細心消除空間設計，風機葉輪上的塵土可應用刷子漸漸地刷除。

一般情形下，油煙凈化器一般2-3個月清洗一回，烹制川味、湖南菜等油煙非常大的，造成廚房排煙較多的情形下可以考慮到減少清洗周期時間1-2個月清洗一回，以確保油煙凈化器的解決預期目標。清洗的期限是與油煙凈化器的勞動量有關。

餐館企業維護保養應用油煙凈化器盡可能創建嚴苛的工業設備清洗報告書，搞好清洗紀錄！規定按時清洗油煙凈化器，并紀錄清洗檔案資料。必須安裝專用型電度表檢測油煙凈化器的用電量狀況。