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依據《餐飲業大氣污染物排放標準》有關要求，餐飲經營企業排出的非甲烷氣體總（NMHC）及廚房油煙、細顆粒物的最大容許排出濃度值為：廚房油煙，最大容許排出濃度值：1.0mg/m；細顆粒物，最大容許排出濃度值：5.0mg/m；非甲烷總烴，最大容許排出濃度值：10.0mg/m。

餐飲業做為日常生活發展趨勢不可或缺的主要領域，在從業飲食業時一般都必須安裝油煙凈化器，針對以上要求，餐飲業企業可以必須安裝怎樣的油煙凈化器才可以做到規范呢？

油煙凈化器大概可分為2種種類：高處油煙凈化器和低空飛行油煙凈化器。雖都為油煙凈化器，但二者在價錢、配備、安裝、凈化處理高效率等領域具有極大的差別，一般的高處油煙凈化器難以做到環保標準，因而在要求嚴苛的區域都要安裝低空飛行油煙凈化器。

低空油煙凈化器別名低空飛行直接排放油煙凈化器，單單從名稱上了解，通過低空飛行油煙凈化器解決的廢氣是可以立即排出的。低空飛行油煙凈化器一般的凈化處理高效率可達95%以上，合乎絕大多數地域排出規定。

盡管機器設備是可以做到排放標準規定，可是安裝不科學得話凈化處理高效率也是無法跟上的，因此在購買前一定要分配好離心風機配對和油煙凈化器的排風量配對等安裝問題。一套能做到餐飲業環保標準的油煙凈化器設備包含油煙凈化器、離心風機、管路、集煙灶等多便捷的連動相互配合才可以展現出凈化處理實際效果，因而安裝必須認真看待。