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很多餐飲業企業的住戶對油煙凈化器不了解，尤其是一些新入餐飲業企業的中業主，對油煙凈化器挑選多少規格型號，欠缺基本要素。網上查找材料也是摸不著頭腦，無法找到正確答案。在這里我將自身所教的相應專業知識，送給有心開飯館的用戶小伙伴們。

油煙凈化器的排風量就是指單位時間內解決廚房油煙量的數量單位，是油煙凈化裝置的關鍵主要參數。離心風機的排風量就是指單位時間內空氣過的容積尺寸，一般了解為排風量。二者有差別，不能搞混。自然二者之間是對應關系，油煙凈化器解決排風量越大，則相應的離心風機越大。

此外，二者之間也并不是一一對應的關聯，例如油煙凈化器的解決排風量為12000，離心風機的解決排風量并不是為12000。油煙凈化器排風量規范以灶頭數為標準，而通風機的排風量除開參照油煙凈化器的排風量，還要參照長度、彎頭等數。總體來說，離心風機的排風量盡可能大于或等于油煙凈化器的排風量，但也不必過大，否者會導致管路內氣旋速率過快。